DOP Ribeira Sacra
Cardenal Rodrigo de Castro · Sin sulfitos añadidos
Bodega Soutelo · Mencía
Mencía de una sola parcela de Amandi, elaborada sin sulfitos añadidos: fruta directa, textura sedosa y carácter de ladera.
- Añada
- Consultar disponibilidad
- Crianza
- Sin crianza en madera indicada
- Altitud
- Terrazas de Amandi
La referencia
Una lectura precisa
de su origen.
La interpretación más desnuda de Soutelo procede de una única parcela de Amandi. Se elabora sin sulfitos añadidos para mostrar la fruta y el paisaje con la menor mediación posible, manteniendo precisión y frescura.
Perfil sensorial orientativo
El vino,
de un vistazo.
Una lectura visual pensada para comparar referencias. Los valores describen estilo e intensidad, no sustituyen la ficha analítica.
Ficha esencial
Territorio y elaboración
Variedad
Mencía
Suelo
Pizarra y granito
Vinificación
Mencía vendimiada a mano en una sola parcela y elaborada con baja intervención, sin adición de sulfitos.
Crianza
Sin crianza en madera indicada
Nota de cata
Fruta roja y negra directa, entrada suave y aterciopelada, tanino firme y final mineral.
Maridaje
Embutidos, verduras asadas, carnes blancas, setas y platos de cuchara.
Servicio
14–16 °C