DOP Ribeira Sacra
Lazarus · Barrica de castaño 12 meses
Bodega Soutelo · Mencía
Mencía de coleccionista criada doce meses en castaño: mora, ciruela, cacao, especias y una profunda dimensión mineral.
- Añada
- 2019 · Edición de coleccionista
- Crianza
- 12 meses en barrica de castaño
- Altitud
- Terrazas de la Ribeira Sacra
La referencia
Una lectura precisa
de su origen.
La Reserva Familiar de Lazarus prolonga la crianza en castaño hasta doce meses. Es la lectura más profunda y escasa del proyecto, concebida como una pieza de colección con fruta oscura, especias, textura y marcada personalidad.
Perfil sensorial orientativo
El vino,
de un vistazo.
Una lectura visual pensada para comparar referencias. Los valores describen estilo e intensidad, no sustituyen la ficha analítica.
Ficha esencial
Territorio y elaboración
Variedad
Mencía
Suelo
Laderas con marcada presencia de pizarra
Vinificación
Mencía de vendimia manual con una crianza prolongada de doce meses en barrica de castaño.
Crianza
12 meses en barrica de castaño
Nota de cata
Mora, ciruela madura, castaña tostada, cacao, cuero, clavo y pimienta negra; cuerpo profundo, tanino alto y final mineral persistente.
Maridaje
Caza, carnes de larga cocción, jamón ibérico, setas y quesos de larga curación.
Servicio
16–18 °C