Castillo Pedroso · Costa de Cantabria
Sel D’Aiz
La expresión de
los Valles Pasiegos.
01 · Un viñedo recuperado
Una familia.
Un paisaje interior.
En 2009, Asier y Miriam iniciaron un proyecto familiar para recuperar el cultivo de la vid en los valles interiores de Cantabria.
Desde Castillo Pedroso elaboran vinos con personalidad propia dentro de la IGP Vino de la Tierra Costa de Cantabria. Esfuerzo, pasión, honestidad, ilusión y conocimiento son los valores que trasladan a cada botella.
Descubrir los vinos →
02 · El Habrés
Frescura nacida
entre montañas.
Las cepas crecen en la finca El Habrés, con orientaciones sur y sureste. La pluviometría, las temperaturas suaves y el paisaje montañoso definen blancos de acidez fresca, perfil aromático y marcada identidad atlántica.
- 2009
- Inicio del proyecto
- El Habrés
- Viñedo propio
- Atlántico
- Clima
- Cantabria
- Origen
La forma de hacer
Origen
Variedades blancas que interpretan el paisaje interior de Cantabria.
Precisión
Producciones pequeñas y elaboraciones diferenciadas, también con barrica y largas crianzas.
Hospitalidad
Una bodega familiar donde el vino se comprende desde el viñedo y la conversación.
03 · Las referencias
Seis formas de
mirar el Atlántico.
Riesling, Albariño y Godello en vinos frescos, coupages, crianzas y un espumoso de montaña. Información clara para construir una selección con identidad.
Mostrando 6 referencias
IGP Costa de Cantabria · Blanco
Yenda Riesling
100% RieslingElegante y varietal, con notas cítricas, flor blanca, albaricoque, manzana y un fondo mineral. Fresco, largo y de delicada acidez.
- 4.000 botellas
- Producción
- 10–11 ºC
- Servicio
- 11,5%
- Alcohol
IGP Costa de Cantabria · Blanco
Yenda Albariño
100% AlbariñoFruta y madera bien integradas: pastelería, coco y vainilla junto a melocotón, manzana y cítricos. Cremoso, equilibrado y fresco.
- 600 botellas
- Producción
- 12 ºC
- Servicio
- 12%
- Alcohol
IGP Costa de Cantabria · Blanco
Yenda Spicata
Godello · Albariño · RieslingHierbabuena, cítricos y fruta exótica sobre un fondo mineral de tierra húmeda. Un blanco expresivo, fresco y equilibrado.
- 2.100 botellas
- Producción
- 8–9 ºC
- Servicio
- 11,5%
- Alcohol
IGP Costa de Cantabria · Blanco
Riesling Barrica
100% RieslingFrutos secos, tostados suaves y vainilla, con flores, cítricos y mineralidad. La barrica acompaña sin ocultar la variedad.
- 600 botellas
- Producción
- 10–11 ºC
- Servicio
- 11,5%
- Alcohol
IGP Costa de Cantabria · Blanco
Albariño Godello
75% Albariño · 25% GodelloCítricos, melocotón, piña y pera sobre un delicado fondo floral. Fresco, equilibrado y de final seco.
- 4.300 botellas
- Producción
- 8–9 ºC
- Servicio
- 12%
- Alcohol
Producto de Montaña · Espumoso
Maldita la Hora
100% Riesling · 20% reservaBurbuja fina, tostados, avellana, café, levadura y manzana madura. Elegante, vivo y estructurado tras más de 24 meses de rima.
- 1.300 botellas
- Producción
- 4–6 ºC
- Servicio
- 12%
- Alcohol
Enoturismo
El vino,
en su paisaje.
Conocer Sel D’Aiz es recorrer el proyecto junto a quienes lo hacen: viñedo, bodega y una cata pausada para comprender la singularidad de los vinos de Cantabria.
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