DOP Ribeira Sacra
Cardenal Rodrigo de Castro Tinto
Bodega Soutelo · Garnacha Tintorera, Mencía
Mencía de las terrazas de Amandi: cereza, frambuesa, violeta y piedra mojada, con tanino suave y final fresco.
- Añada
- Consultar disponibilidad
- Crianza
- Elaboración orientada a preservar fruta y frescura
- Altitud
- Terrazas sobre el río Sil
La referencia
Una lectura precisa
de su origen.
Cardenal Rodrigo de Castro Tinto nace en las laderas de la Ribeira Sacra. La vendimia manual y el trabajo en terrazas buscan trasladar a la copa la fruta viva de la Mencía y el carácter mineral de los suelos próximos al Sil.
Perfil sensorial orientativo
El vino,
de un vistazo.
Una lectura visual pensada para comparar referencias. Los valores describen estilo e intensidad, no sustituyen la ficha analítica.
Ficha esencial
Territorio y elaboración
Variedad
Garnacha Tintorera, Mencía
Suelo
Laderas de pizarra y granito
Vinificación
Vendimia manual en pequeñas cajas y elaboración de baja intervención para conservar la expresión de la Mencía.
Crianza
Elaboración orientada a preservar fruta y frescura
Nota de cata
Cereza fresca, frambuesa, violeta, cedro ligero y piedra mojada; tanino suave, paso ágil y final fresco.
Maridaje
Verduras a la brasa, pollo asado, carnes blancas, setas y cocina gallega.
Servicio
14–16 °C