DO Bizkaiko Txakolina
Ziaboga
Talai Azpia · Hondarrabi Zuri
Txakoli de Hondarrabi Zuri criado sobre lías, nacido a solo 70 metros del Cantábrico: salino, envolvente y de viva expresión frutal.
- Añada
- Consultar disponibilidad
- Crianza
- 7 meses sobre lías
- Altitud
- Aproximadamente 70 m sobre el Cantábrico
La referencia
Una lectura precisa
de su origen.
Ziaboga nace en Mendexa, en un viñedo costero situado sobre la playa de Karraspio. La proximidad del Cantábrico, la Hondarrabi Zuri y una elaboración pausada sobre lías construyen un txakoli menos punzante, redondo y profundamente ligado al paisaje.
Perfil sensorial orientativo
El vino,
de un vistazo.
Una lectura visual pensada para comparar referencias. Los valores describen estilo e intensidad, no sustituyen la ficha analítica.
Ficha esencial
Territorio y elaboración
Variedad
Hondarrabi Zuri
Suelo
Viñedo costero de Mendexa · Influencia marina
Vinificación
Vendimia manual y selección en pequeñas cajas. Elaboración por gravedad, criomaceración y crianza sobre lías para integrar la acidez natural y ganar volumen.
Crianza
7 meses sobre lías
Nota de cata
Fruta de hueso y tropical —melocotón, maracuyá y piña—, fondo marino y paso redondo; fresco, envolvente, salino y persistente.
Maridaje
Mariscos, pescados, anchoas, arroces marineros, aves y cocina vasca de producto.
Servicio
8–10 °C