DO Bizkaiko Txakolina
Aguirrebeko
Bodega Berroja · Hondarrabi Zuri, Hondarribi Zuri Zerratia, Riesling
Txakoli de año de Muxika: Hondarrabi Zuri con Riesling y Zuri Zerratia, fresco, cítrico, floral y gastronómico.
- Añada
- 2025
- Crianza
- Txakoli de año · sin crianza prolongada indicada
- Altitud
- 200 m de altitud media
- Alcohol
- 12 %
La referencia
Una lectura precisa
de su origen.
Aguirrebeko expresa la vertiente más joven y directa de Bodega Berroja. Procede del viñedo de Muxika, dentro de la Reserva de la Biosfera de Urdaibai, y combina vendimia manual, maceración prefermentativa en frío y fermentación separada de las variedades para conservar frescura y precisión aromática.
Perfil sensorial orientativo
El vino,
de un vistazo.
Una lectura visual pensada para comparar referencias. Los valores describen estilo e intensidad, no sustituyen la ficha analítica.
Ficha esencial
Territorio y elaboración
Variedad
Hondarrabi Zuri, Hondarribi Zuri Zerratia, Riesling
Vinificación
Uva recogida a mano, despalillado, maceración prefermentativa en frío, drenado y trasiego a 10 °C; elaboración separada de las variedades y fermentación en acero inoxidable a 14 °C.
Crianza
Txakoli de año · sin crianza prolongada indicada
Nota de cata
Amarillo verdoso, flores blancas, limón, piña y miel; con volumen en boca y un perfil cítrico.
Maridaje
Carnes rojas, salsa vizcaína, ahumados, pescados azules, carnes a la brasa, quesos azules, ceviche y sushi.