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Txakoli de año
01
Bodega seleccionada · Bizkaiko Txakolina
Urdaibai,
en cada
botella.
Un proyecto familiar de Muxika donde viñedo, paisaje y tiempo se leen como una sola cosa. Txakolis de identidad atlántica, elaboraciones singulares y una relación directa con la Reserva de la Biosfera de Urdaibai.
Descubrir los vinos
OrigenMuxika · Urdaibai
DenominaciónDO Bizkaiko Txakolina
Altitud mediaEn torno a 200 m
EnfoqueTerritorio · precisión · biodiversidad
02
Balcón de Urdaibai
Una bodega que empieza en el paisaje.
Bodega Berroja trabaja en Muxika, dentro de la Reserva de la Biosfera de Urdaibai. El proyecto combina tradición e innovación y organiza el viñedo atendiendo a variedad, pendiente, exposición solar y condiciones de cada parcela.
Las fichas de las añadas incorporadas a KANTAURI sitúan el viñedo en torno a 200 metros de altitud media, con conducción en espaldera y doble Guyot, vendimia manual y certificación en Técnicas de Producción Integrada.
200 mAltitud media indicada en las fichas técnicas del portfolio incorporado.
03
Selección KANTAURI
Seis lecturas de un mismo origen.
De la expresión joven de Aguirrebeko a las crianzas sobre lías, el rosado de Hondarrabi Beltza y la maceración carbónica en blanco de Ola Oeste.
- 6
- referencias
- 2
- variedades eje
- 1
- territorio común
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Txakoli Berezi
03
Txakoli Berezi
04
Vino de parcela
05
Elaboración singular
06
Txakoli rosado
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Viñedo y elaboración
Frescura atlántica.
Tiempo cuando hace falta.
Vendimia
Trabajo manual y selección por parcelas en Muxika.
Variedades
Hondarrabi Zuri y Hondarrabi Beltza como eje, con Riesling y Zuri Zerratia en algunas referencias.
Lías
Crianzas sobre lías finas para ganar volumen y longitud manteniendo la tensión atlántica.
Singularidad
Ola Oeste explora una maceración carbónica en blanco con racimo entero y atmósfera inerte.