DO Bizkaiko Txakolina
Berroja
Bodega Berroja · Hondarrabi Zuri, Riesling
Txakoli Berezi de Hondarrabi Zuri y Riesling, criado doce meses sobre lías finas: cítrico, mineral, amplio y equilibrado.
- Añada
- 2022
- Crianza
- 12 meses sobre lías finas en depósitos de acero inoxidable
- Altitud
- 200 m de altitud media
- Alcohol
- 12,5 %
La referencia
Una lectura precisa
de su origen.
Berroja es la interpretación de guarda de la casa. Se elabora con uvas de parcelas seleccionadas en Muxika y prolonga su crianza durante doce meses sobre lías finas en acero inoxidable, buscando profundidad sin perder la tensión atlántica propia de Bizkaiko Txakolina.
Perfil sensorial orientativo
El vino,
de un vistazo.
Una lectura visual pensada para comparar referencias. Los valores describen estilo e intensidad, no sustituyen la ficha analítica.
Ficha esencial
Territorio y elaboración
Variedad
Hondarrabi Zuri, Riesling
Vinificación
Vendimia manual de parcelas seleccionadas, despalillado, maceración en frío, escurrido y desfangado a 10 °C; fermentación separada de las variedades a 15 °C y crianza sobre lías finas durante 12 meses.
Crianza
12 meses sobre lías finas en depósitos de acero inoxidable
Nota de cata
Lima y mineralidad de piedra húmeda, manzana amarilla y cáscara de limón; boca redonda, fresca y de textura amplia, con madurez y equilibrio.
Maridaje
Carnes rojas, salsa vizcaína, ahumados, pescados azules a la plancha, queso azul y ceviche.
Servicio
10–12 °C