DO Bizkaiko Txakolina
Maddy
Bodega Berroja · Hondarrabi Zuri
Hondarrabi Zuri de parcela, criada doce meses sobre lías finas: blanca, cítrica, equilibrada y persistente.
- Añada
- 2025
- Crianza
- 12 meses sobre lías finas
- Altitud
- 200 m de altitud media
- Alcohol
- 12,5 %
La referencia
Una lectura precisa
de su origen.
Maddy es una referencia de parcela elaborada íntegramente con Hondarrabi Zuri. La añada 2025 combina vendimia manual, elaboración individual y doce meses sobre lías finas para ampliar la textura y mantener un perfil nítido y fresco.
Perfil sensorial orientativo
El vino,
de un vistazo.
Una lectura visual pensada para comparar referencias. Los valores describen estilo e intensidad, no sustituyen la ficha analítica.
Ficha esencial
Territorio y elaboración
Variedad
Hondarrabi Zuri
Vinificación
Vendimia manual, despalillado, maceración en frío, desfangado y trasiego a 10 °C; mosto de flor, fermentación en acero inoxidable a 14 °C y crianza sobre lías finas durante 12 meses.
Crianza
12 meses sobre lías finas
Nota de cata
Fruta blanca y cítricos, gran equilibrio en boca y final largo y persistente.
Maridaje
Carnes rojas, salsa vizcaína, ahumados, embutidos, pescado azul, carnes a la brasa, Idiazabal, quesos azules, ceviche y sushi.